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( du 6 août au 27 août inclus ) l'entrée du bar et de la brasserie se fera uniquement au 25 rue des bouchers. le majestueux immeuble dans lequel vous vous trouvez est une des réalisations de louis-marie cordonnier (1854-1940) le plus grand architecte du nord de son époque, à son actif de mémorables édifices représentatifs de la région, l'opéra et la chambre de commerce de lille mais aussi de nombreux beffrois et églises. la période d'avant-guerre est faste, l'économie de la région est florissante, le nord pas-de-calais est riche de son charbon, la compagnie des mines de lens en est d'ailleurs l'incarnation. il lui faut un siège lillois à sa mesure! louis-marie cordonnier livre en 1904 ce somptueux immeuble néo-classique à l'étage duquel le conseil se réunissait pour fixer, entre autres, le prix du pour sa cotation en bourse. le servait à chauffer les hauts fourneaux de l'industrie métallurgique alors à son apogée. du charbon aux fourneaux il n'y a qu'un pas! les nôtres continuent de valoriser la richesse de la région par une mise à l'honneur du terroir, de ses producteurs respectueux des saisons et de leur terre à travers une carte dynamique où se joue la convivialité du nord ! chef peter blanckeman formule du midi 17 plat du jour 27 entrée, plat 32 entrée, plat, dessert ou café gourmand (supplément 3 €) 25 plat, dessert selon le marché la carte entrées 14 thon / pastèque / framboise 14 petit pois / yaourt / céleri 16 pomme / citron / champignon / mousse de foie gras 19 huîtres prat-ar-coum n°3 par 6 24 huîtres david hervé n°3 par 6 plats 27 lieu jaune / laitue iceberg / harissa fraîche / céleri 25 assiettes végétariennes en deux services 34 filet de boeuf / burrata / légumes verts / verveine 35 ris de veau barbecue / café / nectarine / carotte 50 homard bleu entier (400gr) / framboise / poivron / estragon desserts 10 fraise / rhubarbe / malt 10 baba au rhum 10 chocolats bio / café / citron caviar 10 café ou thé gourmand 10 fromage travaillé 12 assiette de fromages de la région 10 ananas / coriandre / citrons menu charbon menu dégustation en 6 ou 8 services autour de produits de saison et de la région valable pour l'ensemble de la table trilogie d'amuse bouches 59 en 6 services petit pois / yaourt / céleri crabe / avocat / huile d'amande douce betterave / brebis / mûre / haddock canard / rhubarbe / herbe pigeon / cerise / sucrine fruits rouge / estragon 69 en 8 services petit pois / yaourt / céleri crabe / avocat / huile d'amande douce betterave / brebis / mûre / haddock ecrevisses / café / lait canard / rhubarbe / herbe pigeon / cerise / sucrine fruits rouge / estragon chocolat fumé / girolles notre séléction de thés mariage frères 4.80 thé vert fuji-yama thé vert cultivé sur les pentes du fuji-yama.goût brillant et tonique, à tout moment de la journée, stimulant car riche en vitamine c, contient peu de théine. rouge bourbon thé rouge rooibos vanillé d'une grande finesse et sans théine, idéal pour les enfants sultane mélange délicat de thés noirs de ceylan, brillant et corsé, légèrement chocolaté marco polo mélange secret de thés noirs fleuris et fruités ... jasmin mandarin grand thé vert doux et suave parfumé de tendre fleurs de jasmin casablanca mélange frais de thé vert à la menthe marocaine et de thé noir à la bergamote verbena citrodora l'or oréolin de l'infusion sublime les feuilles intactes de cette verveine incroyable au velouté de guimauve et de cédrat confit dream tea 8 plantes apaisantes et relaxantes mélisse , rooibos rouge, verveine , citronnelle menthe poivrée , camomille , réglisse et menthe douce milky blue thé bleu envoutant au riche parfum lacté, délicate note de marron glacé et crème patissière blanc et rose association mythique du thé blanc et des pétales de roses orientales exhale un parfum doux et fleuri developpant une saveur fraîche et veloutée empereur chen-nung majestueux, ce thé noir légérement fumé à l'arome subtil se boit sans lait tilia argenta tilleul argenté d'un vert jaspe tendre jaillit une note de thé blanc argenté et fleur d'oranger menthe pipera liqueur precieuse de cette menthe d'exception se dévoile sur un filigramme aux reflet poivrés et intenses, au moelleux remarquable vins rouges 75 cl bordeaux aoc medoc 39 château layauga-dubosc 2012 48 la chapelle de potensac 2009 40 la chapelle de potensac 2011 66 château potensac 2008 56 château potensac 2011 aoc haut medoc 42 château citran 2012 48 les allées de cantemerle 2010 42 héritage de chasse-spleen 2013 42 les allées de cantemerle 2012 64 château cantemerle 2011 42 le second de camensac 2009 aoc saint julien 42 pavillon du glana 2011 56 château glana cru bourgeois supérieur 2011 69 petit lion du marquis de las cases 2013 aoc saint estèphe 44 château mac carty 2015 68 château haut marbuzet 2013 aoc margaux 51 la bessane 2011 89 château dauzac (5ème grand cru classé) 2011 aoc graves 36 château coucheroy aoc pessac léognan 2015 66 château la louvière pessac léognan 2008 aoc saint emilion 52 la closerie de fortet saint emilion grand cru 2011 40 château barbe blanche lussac saint emilion 2011 aoc pauillac 54 l'héritier de grand puy ducasse 2011 119 château d'armailhac (5ème grand cru classé) 2011 aoc pomerol 47 pomerol de la pointe 2013 63 fugue de nénin 2008 32 vin de france grosbois "cousine de ma mère" vin bio 2016 sud ouest madiran alain brumont 28 madiran torus 2012 39 madiran bouscasse 2012 49 madiran montus 2012 côte du roussillon domaine lafage 26 cuvée authentique 2014 34 cuvée nicolas vieilles vignes 2014 languedoc 36 domaine taluos, aoc cabardès 2011 alsace 36 pinot noir bio g. lorentz 2014 la carte côté resto les plats 17 poke bowl frais au saumon mariné 16 salade caesar au poulet cuit au barbecue 17 le tartare de boeuf façon bistrot, frites fraiches 26 entrecôte argentine sauce béarnaise, pdt sautées 17 ceviche de cabillaud aux agrumes 15 demi ribs aux épices sauce barbecue, frites fraiches 20 ribs aux épices sauce barbecue, frites fraiches 14 planche mini burger 15 bulots à partager 18 carpaccio de rouge flamande, frites fraîches 18 planche charcuterie 20 planche fromage 20 planche mixte 24 planche de la mer les desserts 10 fraise / rhubarbe / malt 10 baba au rhum 10 chocolats / café / citron caviar 10 ananas / coriandre / citrons 10 café ou thé gourmand 10 fromage travaillé 12 assiette de fromages de la région la carte côté bar animation cocktails venez vous essayer au monde de la mixologie ! lors des ateliers animés par notre chef barman, venez découvrir le monde des cocktails et laissez vous guider pour réaliser le vôtre ! détails et devis sur demande. les classiques 10 negroni | gin bombay sapphire | blend de vermouth rouge | zeste de citron 11 caïpi | cachaça leblond | sirop de gingembre | zeste de citron vert | bitter créole | purée de passion ou ananas 10 spritz pêche / spritz classique | apérol ou crème de pêche | prosseco | eau gazeuse | zeste d'orange 12 sloe gin fizz | monkey 47 | sloe gin | jus de citron frais | crème fraiche | perrier 11 espresso martini | vodka grey goose | kahlua | café espresso 12 le "bacqueville" | passoa | rhum | chambord | crème de cerise | jus d'orange pressé les signatures 12 tarte citron | vodka ketel one / cordial de jaune d'oeuf / sirop de biscuit / meringue française / citron 11 beetroot culture | gin the botanist / sirop de betterave et gingembre / noilly prat / citron vert / espuma framboise 11 mexican honybee | tequila altos / martini dry / sirop d'agave / jus de citron / bitter orange 12 french spring | vodka grey goose / saint germain /

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  REGISTRAR AFNIC

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RegrInfo
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  REGISTERED yes

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  CONTACT OVH NET

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TECH

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  CONTACT eurl galliaerde

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